据浙江省生活必需品市场监测系统监测，本周（2025年8月4日—8月10日），浙江省生活必需品市场运行稳定，各类生活必需品价格涨跌互现，其中菜、蛋价格上涨，肉、水产、水果价格下跌。

一、市场情况

蔬菜价格小幅上涨。近期北方产区持续性阴雨天气，导致蔬菜在生长、采收、运输等环节受限，收购价格及各项成本费用的上涨拉动菜价继续攀升。其中蔬菜批发价格环比上涨1.6%；超市价格环比上涨0.6%，农贸市场价格环比上涨0.6%。监测的7大类蔬菜批发价格4涨3降，其中甘蓝类、叶菜类、茄果类和葱蒜类环比依次上涨6.5%、6.1%、2.4%和0.8%，豆类、瓜菜类和根茎类价格环比下降3.1%、1.1%和0.4%。30个小品类价格17涨1平12降，其中菜花、油菜、菠菜、莴笋和生菜价格涨幅居前五，依次分别上涨12.8%、10.4%、9.8%、5.4%和5.2%。

猪肉价格小幅下降。部分养殖场为避免夏季疫病加快出栏节奏，本周猪肉市场供应增加，消费端淡季特征未改，猪肉价格明显走低。其中猪肉批发价格环比下降3.5%，其中后腿肉价格环比下降8.5%；超市价格环比下降0.5%，其中五花肉价格环比下降1.5%；农贸市场价格环比下降0.4%，其中后腿肉价格环比下降0.6%。

鸡蛋价格以涨为主。立秋后北方产区气温趋降利好蛋品质量，市场跌价情绪减弱，河北等地蛋价率先反弹，终端走货加快，销区蛋价跟涨。其中鸡蛋批发价格环比下降4.0%，超市价格环比上涨0.1%，农贸市场价格上涨1.4%。

水产品价格以降为主。8月5日，东海迎来“小开渔”，部分渔船提前出海作业，带鱼等新鲜海产品市场供应量增加，同时冷冻品加快销售速度，本周带鱼价格回落。本周水产品批发价格环比下降0.3%，其中大带鱼价格领降2.8%；水产超市均价下降1.1%，其中大带鱼价格领降6.4%；农贸市场均价环比上涨2.2%，其中小黄鱼价格上涨12.5%。

粮油价格微幅波动。批发市场粮食价格环比持平，食用油价格环比持平；超市粮食价格环比上涨0.3%，食用油价格环比持平。

水果价格小幅下降。本周西瓜供应充足，硒砂瓜等西北瓜量大价低。芒果以鹰嘴芒为主，凯特芒供应量持续增加，价格下行。皇冠梨、酥梨、新梨7号等梨类进入大量上市阶段。本周水果批发均价环比下降1.1%，其中西瓜价格下降4.2%；水果超市均价环比下降0.3%，其中芒果、梨价格领降2.0%、1.9%。

二、近期预测

下周北方产区频繁降雨，蔬菜的采收及运输受到不利影响，预计后期菜价或继续小幅上涨。下周生猪出栏节奏较前期有所放缓，但终端需求依旧偏弱，预计后期猪肉价格跌幅有所收窄。随着8月中旬学校开学备货启动，叠加部分食品厂提前开启中秋采购，鸡蛋市场需求回暖或进一步推动蛋价上涨。下周渔船陆续回港，海产品供应持续增加，同时高温天气下，部分池塘提前出鱼以防风险，预计下周水产品价格或稳中趋弱运行。后期葡萄、西瓜及苹果供应量将持续增加，柑橘类水果上市量也逐步提升，品种日益丰富，预计下周水果价格或继续下降。

来源:浙江省商务厅