通讯员王旭德报道：为切实提升公司职工食堂工作人员消防安全意识和应急处置能力，近日，丝路天杨公司组织了一场油锅起火应急演练，本次演练以“人人讲安全、个个会应急”为主题，通过理论培训、实操演练相结合的形式，进一步增强了食堂工作人员的消防安全意识与突发火灾应急处置能力。

演练前，安全员向食堂工作人员进行了消防安全知识培训，围绕食堂火灾隐患特点，重点讲解了油锅起火、电气故障等常见事故的预防措施，并通过真实案例剖析，强调了规范操作流程的重要性。演练现场模拟了食堂厨房在烹饪过程中，油锅突然起火的紧急场景。警报响起后，现场员工迅速按照预定的应急预案行动。厨房工作人员第一时间关闭燃气阀门，切断火源，同时使用灭火毯覆盖油锅，火势得到有效控制，同时，全体工作人员用湿毛巾捂住口鼻，弯腰沿安全通道有序撤离至指定区域。整个过程操作规范、分工明确、反应迅速。

在演练结束后的总结会议上，天业集团应急救援中心主任王攀对此次演练进行了点评。他表示，此次演练检验了丝路天杨公司应急预案的科学性和可操作性，员工们在演练中展现出了较高的应急反应能力和团队协作精神。同时，他也指出了演练中存在的一些问题，如部分员工对灭火毯的使用不够熟练，表现出紧张害怕的情绪，疏散过程中存在个别秩序混乱的情况。针对这些问题，安环室将组织进一步的培训和练习，以确保员工和食堂工作人员都能够熟练掌握应急处置技能。

此次油锅起火演练是丝路天杨公司年度安全管理工作的重要组成部分。通过演练，不仅增强了员工的安全意识，提高了应对火灾的能力，也为企业的安全生产提供了有力保障。未来，丝路天杨公司将继续加强安全管理工作，定期组织各类应急演练，确保在面对突发安全事件时，能够迅速、有效地进行应对，保障员工生命安全和单位的正常运营。