据浙江省生活必需品市场监测系统监测，本周（2025年8月11日—8月17日），浙江省生活必需品市场运行稳定，各类生活必需品价格涨跌互现，其中菜、蛋、水产价格上涨，肉、水果价格下跌。

一、市场情况

蔬菜价格小幅上涨。北方部分产区出现降雨、冰雹天气，蔬菜采收、运输等环节受限，优质货源短缺，本周菜价上涨。其中蔬菜批发价格环比上涨1.6%；超市价格环比上涨1.9%，农贸市场价格环比上涨1.3%。监测的7大类蔬菜批发价格5涨2降，其中叶菜类、甘蓝类、葱蒜类、瓜菜类和茄果类环比依次上涨6.7%、4.2%、2.3%、0.2%和0.2%，豆类和根茎类价格环比分别下降2.9%和0.9%。30个小品类价格21涨2平7降，其中菠菜、菜花、南瓜、圆白菜和西兰花价格涨幅居前五，依次分别上涨15.3%、5.7%、3.9%、3.4%和3.4%。

猪肉价格小幅下降。本周生猪屠宰量继续小增，白条猪肉供应增量，批发价格走低。其中猪肉批发价格环比下降0.6%，其中白条猪价格环比下降1.3%；立秋后早晚温差扩大，终端需求略有提振，零售价格略有上浮。超市价格环比上涨0.4%，其中五花肉价格环比上涨1.0%；农贸市场价格环比上涨0.2%，其中后腿肉价格环比上涨0.4%。

鸡蛋价格以涨为主。目前下游入市采购低价货源积极性较高，叠加8月中旬学校开学备货启动，本周蛋价进一步上涨。其中鸡蛋批发价格环比上涨1.1%，超市价格环比上涨0.1%，农贸市场价格下降0.5%。

水产品价格小幅上涨。目前渔船捕捞未全面放开，海产品市场供应阶段性偏紧，大黄鱼、小黄鱼等品类因存量有限，加之需求集中，价格涨幅尤为突出。本周水产品批发价格环比上涨2.4%，其中大黄鱼价格领涨6.7%；水产超市均价上涨0.4%，其中大黄鱼价格领涨2.1%；农贸市场均价环比上涨4.3%，其中小黄鱼价格上涨16.7%。

粮油价格微幅波动。批发市场粮食价格环比持平，食用油价格环比上涨0.2%；超市粮食价格环比下降0.3%，食用油价格环比上涨0.3%。

水果价格小幅下降。巨峰、夏黑及乒乓球葡萄供应量持续增加，葡萄品类整体价格下跌。本周水果批发均价环比下降0.1%，其中葡萄价格下降1.7%；本周西瓜供应充足，硒砂瓜等西北瓜量大价低。皇冠梨、酥梨、新梨7号等梨类进入大量上市阶段。水果超市均价环比下降1.4%，其中梨、西瓜价格领降9.0%、4.6%。

二、近期预测

下周产区雨水天气持续，蔬菜生长受限、产量下降，供应或进一步收紧，预计下周菜价或继续上涨。前期压栏生猪集中出栏接近尾声，后期生猪供应节奏趋缓，叠加开学备货启动在即，部分经销商提量备货，预计下周猪肉价格或小幅上涨。8月下旬中秋备货需求开始显现，市场终端走货加快，预计下周鸡蛋价格或继续温和上行。随着鲜活海鲜到港量逐步增加，黄鱼、带鱼等主要品种供应增加，价格涨幅或有所收窄。高温影响，淡水鱼存塘消耗加快，价格或稳中偏弱运行。后期水果市场进入品种交替期，苹果、梨、柑橘等秋季水果逐步增量，预计下周水果均价或稳中有降。

来源:浙江省商务厅