澳门瑞吉酒店的标志性餐厅雅舍于2025年8月1日焕新启幕，以全新地中海风味菜品为澳门带来更多样的饕餮体验。此次拓新不仅延续了瑞吉品牌百年优雅待客之道，行政助理总厨Michele Dell' Aquila更将地中海沿岸的灿烂阳光与饮食特色，完美融入这座"世界创意美食之都"的风味版图。

　　地中海料理与澳门餐饮文化有着天然的共鸣——两者皆诞生于多元文明的交汇糅合。在雅舍，这场跨越地域的飨宴对话，将通过精心设计的菜单生动呈现。雅舍的餐饮团队甄选西班牙、意大利、希腊、法国等地的经典传统菜，搭配优质食材，从开胃小食到主菜甜品，全方位诠释地中海佳肴的料理理念与生活美学。

　　特色菜品推荐：

　　希腊风味烤章鱼：采用地中海传统技法烹制的嫩烤八爪鱼，搭配烤薯仔、西班牙甜辣椒酱、咸鲜的卡拉马塔橄榄及香草，展现希腊与西班牙风味的平衡之美。

　　PIRI PIRI炒海虾：灵感源自葡萄牙航海时代，记录着辣椒从非洲传入欧洲的美食传奇，将海虾与大蒜、香草、柠檬和浓郁的 piri-piri 辣椒酱混合一起。

　　烤春鸡：鲜嫩鸡肉用迷迭香腌制，烤至鲜嫩多汁。搭配时令沙拉及原种甘荀——清爽香草风味夹杂烟熏香气。 

　　海鲜烩饭：以藏红花与番茄高汤打底，搭配海虾、鱿鱼与青口，口感鲜美浓郁。

　　此外，餐厅还推出多款灵感源自地中海的创意鸡尾酒，包括以蝶豆花与紫罗兰利口酒打造的地平线(Violet Horizon)，以及海盐与草本香气交织的马赛 (Marseille Mistral)，为空间氛围再添一笔浪漫诗意。

　　" 我们希望通过全新的菜单，把地中海的阳光、文化与人与人之间的温度带到每一位宾客的餐桌上。"行政助理总厨Michele Dell' Aquila表示。

　　焕新后的雅舍将提供零点菜单与品鉴菜单的双重选择，无论是商务宴请、情侣约会还是庆典聚会，都能在此找到理想的菜品。优雅格调、文化底蕴与烹饪艺术在雅舍交汇，成就每一个值得珍藏的味觉记忆。

　　海鲈鱼

　　希腊风味烤章鱼