根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2025年8月18日-24日）我省监测样本企业的主要生活必需品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格稳中上涨，猪肉市场价格涨跌互现，鸡蛋市场价格稳中下跌，禽类市场价格各有涨跌，水产品市场价格涨跌不一，水果市场价格稳中下滑。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场平均价格为7.51元/公斤，环比上涨1.8%；蔬菜批发市场平均价格为5.02元/公斤，环比上涨0.6%；蔬菜农贸市场平均价格为8.31元/公斤，环比上涨0.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中上涨。夏季持续高温影响蔬菜生长，部分蔬菜供应有所减弱，加上运输、保鲜成本增加，带动整体蔬菜市场价格上升。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响或将稳中调整。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的后腿肉零售市场平均价格为26.15元/公斤，环比下跌1.4%；后腿肉批发市场平均价格为21.87元/公斤，环比下跌4.6%；后腿肉农贸市场平均价格为29.40元/公斤，环比上涨0.1%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格涨跌互现。近期供应端压力持续显现，能繁母猪存栏量维持高位，养殖户加速出栏，而需求端表现持续偏弱，高温下仍处淡季。市场供强需弱导致猪肉批发市场价格处于低位。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响或将震荡调整。

三、鸡蛋市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场平均价格为9.69元/公斤，环比下跌1.1%；鸡蛋批发市场价格平均为6.80元/公斤，环比持平；鸡蛋农贸市场平均价格为11.29元/公斤，环比下跌0.3%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格稳中下跌。目前在产蛋鸡数量维持高位，叠加冷库蛋出库以及消费淡季，供大于求较为明显，鸡蛋零售市场行情承压下行。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将平稳波动。

四、禽类市场价格各有涨跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场平均价格为28.53元/公斤，环比下跌0.6%；白条鸡批发市场平均价格为20.45元/公斤，环比上涨0.1%；白条鸡农贸市场平均价格为28.07元/公斤，环比上涨0.4%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格各有涨跌。当前处于肉类消费淡季，加上猪肉、鸡蛋等零售市场价格低位运行，禽肉替代作用减弱，致使白条鸡零售市场价格下行。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格涨跌不一

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场平均价格为28.85元/公斤，环比下跌0.8%；水产品批发市场平均价格为24.43元/公斤，环比上涨0.1%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格涨跌不一。目前休渔期结束，海捕水产品大量上市，市场供应充足，导致水产品零售市场价格下跌。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格稳中下滑

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场平均价格为10.92元/公斤，环比下跌0.3%；水果批发市场平均价格为6.72元/公斤，环比下跌0.4%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格稳中下滑。近期应季水果大量上市，市场供应相对充裕，其中梨、香蕉的零售市场价格分别环比下跌1.6%、0.8%，促使水果零售市场价格下跌。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

来源:福建省商务厅